文献情報
文献番号
201622027A
報告書区分
総括
研究課題名
国際食品規格策定プロセスを踏まえた食品衛生規制の国際化戦略に関する研究
課題番号
H26-食品-指定-007
研究年度
平成28(2016)年度
研究代表者(所属機関)
豊福 肇(国立大学法人 山口大学 共同獣医学部)
研究分担者(所属機関)
- 石見 佳子(国立研究開発法人国立健康・栄養研究所、食品保健機能研究部・部長)
- 渡邉敬浩(国立医薬品食品衛生研究所食品部・室長)
- 登田美桜(国立医薬品食品衛生研究所安全情報部・室長)
- 松尾真紀子(東京大学大学政策ビジョン研究センター・特任助教)
研究区分
厚生労働科学研究費補助金 健康安全確保総合研究分野 食品の安全確保推進研究
研究開始年度
平成26(2014)年度
研究終了予定年度
平成28(2016)年度
研究費
6,957,000円
研究者交替、所属機関変更
-
研究報告書(概要版)
研究目的
本研究では、Codexの各部会等における過去の議論の内容、各国の立場、日本政府による対応、議論のもとになるリスク評価等の関連情報を収集、分析し、日本政府の対処方針の検討に必要な論点を科学的又は国際政治学的専門知識をもとに整理して迅速に情報提供することにより、我が国の国益、食品の取扱い等に合致したCodex規格等の策定に貢献し、さらに、国際的な考え方や動向との整合性を整理・分析し、今後国内外対応において考慮すべき事項を提言することも目的とした。
研究方法
各部会及びその事前調整打ち合わせへの参加による議論の把握、並びに部会等の会議文書、報告書、会場内文書、FAO/WHO専門家会議によるリスク評価からの科学的アドバイスに関する報告書の分析であった。複数年度にわたる研究ではあるが、コーデックス委員会の各部会は継続的な議題と新規の議題があり、それらを日本にとっての重要度に基づく優先順位をつけてフォローした。
またリスク評価の国際的な取組みに関するシンポジウムを企画し、WHOの担当者や、FAO/WHO専門家会議の経験豊富な専門家を講師に招聘し開催することで、今後、日本がCodexや専門家会議に貢献する上での課題について講師自らの経験に基づき実践的なアドバイスを得た。
さらに、平成26年度から実施している食品安全行政の国際化戦略のための研修の検討について、今年度は、実際の研修試行を通じてカリキュラム、教材の内容をさらに改善し、最終年度の集大成として教科書作成に取り組んだ。
またリスク評価の国際的な取組みに関するシンポジウムを企画し、WHOの担当者や、FAO/WHO専門家会議の経験豊富な専門家を講師に招聘し開催することで、今後、日本がCodexや専門家会議に貢献する上での課題について講師自らの経験に基づき実践的なアドバイスを得た。
さらに、平成26年度から実施している食品安全行政の国際化戦略のための研修の検討について、今年度は、実際の研修試行を通じてカリキュラム、教材の内容をさらに改善し、最終年度の集大成として教科書作成に取り組んだ。
結果と考察
Codexの部会である食品衛生部会(CCFH)、残留動物用医薬品部会(CCRVDF)、食品輸出入検査・認証制度部会(CCFICS)、栄養・特殊用途食品部会(CCNFSDU)、食品汚染物質部会(CCCF)、分析サンプリング部会(CCMAS)及び一般原則部会(CCGP)、並びにCodex総会での議論の動向及び議論のもとになる関連のFAO/WHO専門家会議によるリスク評価からの科学的アドバイスを解析し、我が国からのコメント提出、各部会における対処方針の作成及び部会中での発言を科学的に支援した。Codexの討議内容は流動的であるため、研究すべき対象項目も継続的案件と新規事業が混在し、年度ごとに変更する。今年度解析を実施した主な対象項目は次の通りであった。CCRVDFは電子的作業部会(EWG)での「飼料へのキャリーオーバーの結果として非意図的に食品中に存在する動物用医薬品に基準値を作成する必要が生じた状況に対するポリシーを文書化した討議文書」、第23回部会における議論の概要(ゲンチアナバイオレットのリスク管理に関する勧告等)について、CCFHは第48回部会における議論の概要(食品衛生の一般原則(CAC/RCP 1-1969)及びHACCPに関する付属文書の改正原案、野菜果実の衛生実施規範、ヒスタミンの新規作業)について、CCFICSは第22回部会以降に設置されたEWG(システムの同等性、及び電子的証明書)、CCMASは第37回部会で設置が決められた6つのEWGのうち、EWG1「サンプリングの一般ガイドライン(CAC/GL50)の改訂」、EWG2「測定値の不確かさのガイドライン(CAC/GL54)の改訂」、EWG3「分析対象となる化学物質が複数あり、それらを成分として総量を求める分析法へのクライテリアアプローチの拡張」について、CCCFは食品汚染物質のML設定状況の比較及び近年議論されている各食品汚染物質のML設定の経緯について、各部会における議論や関連のリスク評価、我が国の今後の課題を検討した。CCGP、執行理事会及び総会でのコーデックス作業管理及び執行委員会の機能についても同様の検討を行った。またCCNFSDUに関連して、コーデックスのNRVsと日本のNRVs、最新の食事摂取基準(2015年版)の値および日本人の集団特性の比較検討を行った。生活習慣病予防を目的とする場合には、日本のNRVs を集団の基準として用いること、男女差および総食事摂取量を考慮して活用することの重要性が明らかとなった。
シンポジウムでは、科学的アドバイスに関与する人材育成とデータ作成に関して多くの示唆が得られた。
さらに、平成26年度から実施している食品安全行政の国際化戦略のための研修の試行を今年度も実施し、その教材をベースにして、最終年度の集大成として教科書作成に取り組んだ。
シンポジウムでは、科学的アドバイスに関与する人材育成とデータ作成に関して多くの示唆が得られた。
さらに、平成26年度から実施している食品安全行政の国際化戦略のための研修の試行を今年度も実施し、その教材をベースにして、最終年度の集大成として教科書作成に取り組んだ。
結論
コーデックス各部会での議論を系統的に取りまとめ、今後も引き続き政府及び国内の専門研究者が議論に参加できる基盤を構築したことは、日本政府がコーデックス各部会でのプレゼンスを高め、また国際的な食品安全政策を決定する上でも役立つ資料となった。
公開日・更新日
公開日
2017-11-28
更新日
-